Cuisine du marché au gré des saisons

Carte A MA TABLE

Tous nos plats sont garnis d’un féculent et de légumes de saison

LES ENTREES
• Carpaccio de coquilles Saint Jacques à l’huile vanillée 11 €
• Œuf cocotte au Bleu du Vercors, noix et omegasio 8,50 €
• Œuf cocotte Curnonsky truffe fraiche et foie gras 14€
• Tarte fine au chèvre bio de Delphine, romarin frais et miel 9 €
• Foie gras de canard au cacao 14€


Les Plats
pièce de notre boucher :
• Onglet charolais aux cèpes 19 €
• Tartare de bœuf Charolais coupé au couteau aux amandes et aux épices 16 €

La ferme d’Almatheïa
• Echine de cochon fermier bio de Delphine mariné au miel, patate douce, datte et noix 20 €

La ferme de Beauregard
• Suprème de pintade au vin doux et aux morilles 21 €

Les ravioles de la Mère Maury :
• cassolette de ravioles aux cèpes 18 €
• Cassolette de ravioles à la crème 16 €


Saint Jacques
• Saint jacques rôties à la crème de truffe
• Saint jacques flambées au whisky


Les poissons d’entre eux 2O
Filet de poisson (selon arrivage) , huile de gingembre, citron combawa 18 €

Les fromages
Assiette de notre fromager  8 €
Fromage blanc à la crème 6€
Cervelle de Canut, amandes torrefiées 7 €


Notes sucrées 
Desserts de saison sur ardoise 6,50€

cervelle de canut